Приготовление салатов — традиция для семей в СНГ. Европейцы и американцы тоже готовят красивые праздничные салаты. В Европе популярны Цезарь и Греческий салаты.

В холодных странах салаты сытные и сочные. В Финляндии и Норвегии блюда с рыбой под специальными соусами. В Германии салаты с картофелем, луком и колбасой. Такие салаты тоже праздничные. Людей привлекает универсальность салата, поэтому он на праздничном столе. Салат — и закуска, и основное блюдо. Компоненты могут быть разными.

Поделимся рецептом салата с курицей и грибами “Снежный лес”.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

6 яиц

250 г свежих грибов

1 головка репчатого лука

 1 морковь

 150 г твердого сыра

 4 пера зеленого лука

 150 г чернослива без косточек

 3 отварных куриных бедра

 2 веточки свежего укропа

 200 мл майонеза

 2 зубчика чеснока и ½ чайной ложки соли.

Чтобы приготовить этот салат, вам нужно отварить куриные бедра в соленой воде до готовности и сварить яйца вкрутую. Затем нарежьте зеленый лук и укроп и смешайте их с майонезом. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в майонез, затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Нарежьте грибы тонкими пластинками и обжарьте их на сковороде до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. Добавьте в сковороду с грибами немного растительного масла и обжарьте еще несколько минут, затем выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Обжарьте лук и морковь в сковороде с добавлением растительного масла, добавив кусочек сливочного масла для сочности.

Порежьте отварное куриное мясо на мелкие кусочки. Смажьте соусом плоскую тарелку и установите на нее форму для торта. Уложите слой куриного мяса в форму и смажьте его соусом.

Очистите яйца и натрите белки и желтки отдельно. Оставьте два белка для последнего слоя салата. Выложите сначала слой желтков, затем белков и покройте соусом. Завершающим слоем будут обжаренные лук и морковь, которые нужно выложить на слой белков.