Настойка на гибискусе (каркаде) с лимоном и мятой - это восхитительный алкогольный напиток ярко-красного цвета с приятным, слегка сладковатым вкусом и освежающим лимонно-мятным ароматом. Эта настойка идеально подходит для употребления в охлажденном виде, а также может служить основой для разнообразных алкогольных коктейлей. Крепость готового напитка составляет около 32-33%.
Для приготовления этого напитка вам понадобятся следующие продукты:
– Водка - 500 мл
– Лимон - 130 грамм (1 штука)
– Каркаде (сушеный гибискус) - 20 грамм
– Свежая мята - 10 грамм
– Вода - 70 мл
– Сахар - 35 грамм
Пошаговый рецепт с фото
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты. Мяту следует тщательно промыть под проточной водой и дать ей немного обсохнуть перед использованием.
Лимон также следует промыть и обсушить. Затем снимаем с него верхнюю желтую часть цедры и откладываем в сторону 1 столовую ложку лимонной цедры, которая понадобится нам позже.
Теперь смешиваем лимонную цедру с сушеными лепестками гибискуса и помещаем эту смесь в стеклянную банку или бутылку.
Добавляем в бутылку с лепестками и цедрой свежую мяту и заливаем все это водкой или другим крепким алкоголем.
Заливаем водкой.
Добавляем мяту.
Плотно закрываем крышку.
Хорошо взбалтываем.
Плотно закрываем емкость и оставляем настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 3-4 недели.
После настаивания фильтруем настойку через несколько слоев марли или мелкое ситечко, чтобы удалить остатки цветов и мяты.
В кипяченой горячей воде (70 мл) растворяем 35 грамм сахара.
Все перемешиваем до полного растворения сахара и оставляем смесь остывать до комнатной температуры.
После того, как сироп остыл, добавляем его в настойку на гибискусе, перемешиваем и разливаем по бутылкам.
Хорошо перемешиваем.
Настойка на гибискусе с лимоном и мятой готова! Переливаем ее в бутылку, плотно закупориваем и отправляем на хранение в темное прохладное место, например в холодильник.
Срок хранения настойки составляет не более 12 месяцев при соблюдении условий хранения.
Приятного аппетита!
|